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联邦政府警告消费者'Turduckens'

作为感恩节准备工作的一部分,美国农业部已经发出了一个 ,其中包括在组装“Turducken”时需要进行适当准备 。(''Turducken'是一种分层烤鸡,塞进一只鸭子,塞进火鸡里)

“处理这种危险组合所涉及的关键控制点很多,特别是如果菜是由消费者制造而不是在美国农业部检查过的工厂,”食品检验局编写的政府情况说明书警告说。

超过800字的文件警告消费者细菌的危险 - 指导他们在装配精致的填充家禽时将三只鸡的肉保持在适当的温度。

“确保鸟类和填充物不会出现在'危险区'的冰箱中 - 在40到140°F之间 - 超过2小时组装turducken时,”表单指示。 “装配后立即烤。”

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